酵母残渣中β-(1,3)葡聚糖的提取及性质表征

• 作者: 李力 李祥 罗仓学
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 提取 β-(1,3)葡聚糖
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.5|TS261.11
• 字数: 1657字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2004.04.019

摘要

正交试验结果表明碱法是从提取酵母抽提物后的酵母残渣中提取β-(1,3)葡聚糖的最佳方法;纸上层析试验结果表明该方法提取的β-(1,3)葡聚糖不含甘露聚糖;元素分析认为β-(1,3)葡聚糖的分子通式为(C6H10O5)n.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗仓学	陕西科技大学生命科学院	101	946	16.0	26.0
2	李祥	陕西科技大学应用化学研究所	88	661	16.0	22.0