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非油炸果蔬脆片生产技术
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摘要：
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真空低温油炸果蔬脆片实用工艺及配套设备
果蔬加工
真空低温油炸
工艺
设备
果蔬脆片的生产技术
果蔬脆片
设备
工艺
真空低温油炸
食品安全
HACCP在低温真空油炸猕猴桃脆片生产中的应用
猕猴桃
食品安全管理体系
低温真空油炸
猕猴桃脆片
危害性
关键控制点
果蔬脆片真空低温油炸技术及设备应用研究
真空
低温
油炸
设备
果蔬脆片
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期刊影响力
大众科技
主办单位：
中国科技开发院广西分院
出版周期：
月刊
ISSN：
1008-1151
CN：
45-1235/N
开本：
大16开
出版地：
广西南宁市新竹路20号
邮发代号：
48-94
创刊时间：
1999
语种：
chi
出版文献量（篇）
16289
总下载数（次）
45
总被引数（次）
40848
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