卫生部发布《散装食品卫生管理规范》

• 来源期刊: 中国发展报告
• 学科: 经济
• 关键词: 《散装食品卫生管理规范》 卫生部 销售人员 发布 消费者 《规范》 包装服务 健康证明 卫生要求
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 263
• 页数: 1页
• 分类号: F274

摘要

由卫生部出台的《散装食品卫生管理规范》将于2004年1月1日起正式施行。《规范》要求：散装食品由专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。销售人员必须持有有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。经营者必须提供给消费者符合卫生要求的小包装，供消费者直接品尝的散装食品应与销售食品明显区分，并标明可品尝的字样。禁止将不同生产日期的食品混装销售。超过保质期限的散装食品，不得重新加工销售，应由经营者或制售者负责销毁并保存相关记录。