ALCON熟化调理工艺在加工大豆产品中的优势

• 作者: 辛凤鲜 黄忠胜
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 预处理 ALCON熟化调理 挤压膨化 大豆
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 预处理
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS224.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.01.006

摘要

与现有的大豆加工预处理工艺作比较,着重阐述了ALCON熟化调理工艺所生产的大豆加工产品包括脱皮豆粕、物理精炼色拉油以及大豆卵磷脂在其应用领域中所具有的优势.