“5元”大甩卖换来高成长麦当劳用制造理念从事服务业

• 作者: 张敏
• 来源期刊: 东方企业家
• 学科: 经济
• 关键词: 制造业 工业产品 麦当劳公司 汉堡包 成本 管理
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 52
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

像制造工业产品那样，制造食物如何？麦当，劳就是这样做的：汉堡包的直径统一规定为25厘米，食品中的脂肪含量不得超过19％，炸薯条和咖啡的保存时间分别不得超过10分钟和30分钟．甚至对土豆的大小与外形等都有规定。如此精确的量化规定，难怪世界各地的麦当劳汉堡包都长得一个模样，也难怪麦当劳会在全球迅速”克隆繁殖”。

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1	张敏		7	0	0.0	0.0