大豆混合油中磷脂反相胶束分子量分布的测定

• 作者: 刘伟荣 庾少华 杨爱华 汪勇 潘国明
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 大豆混合油 超滤 磷脂反相胶束 分子量分布
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验
• 页码范围: 59-61
• 页数: 3页
• 分类号: TQ645.9+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.06.018

摘要

用截留分子量为1、2、10、20万的无机陶瓷膜超滤浓度为24.7%(W/W)的大豆混合油,测定了不同膜管截留分子量在不同超滤温度的磷脂截留率.超滤温度为50℃时,截留分子量1万的膜对磷脂的截留率为98.3%.分析了大豆混合油中磷脂反相胶束的分子量分布和温度的关系.温度越高,磷脂反相胶束的分子量越大,越有利于超滤脱胶的进行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘伟荣		6	78	5.0	6.0