利用自建的活性肽数据库搜寻食物蛋白质中潜在的生物活性肽

• 作者: 乐国伟 乐小良 施用晖 黎观红
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 数据库 生物活性肽 食物蛋白质
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 生物活性肽
• 页码范围: 85-88
• 页数: 4页
• 分类号: TS201
• 字数: 2826字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.01.021

摘要

利用Microsoft Office 2000 中的Access数据库软件建立了一个生物活性肽数据库,该数据库系统由生物活性肽序列及其相关信息子库、常见食物蛋白质序列子库和蛋白水解酶信息子库构成.同时数据库中引入了序列比对和酶解位点预测等2个自编程序,利用该程序可分别用来寻找蛋白质中存在的生物活性肽片段或可能含有具有某种功能的生物活性肽的蛋白质及寻找把蛋白质中潜在的生物活性肽从该蛋白质中释放出来的适宜的酶.该数据库还具有数据的输入、修改删除、查询检索等功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	乐国伟	江南大学食品学院	261	2526	26.0	35.0
2	施用晖	江南大学食品学院	214	2228	25.0	33.0
3	黎观红	江南大学食品学院	7	165	6.0	7.0
4	乐小良	江南大学食品学院	1	33	1.0	1.0