超声对酶的影响

• 作者: 凌建亚 吕鹏 庄重 张长铠
• 来源期刊: 生物技术通讯
• 学科: 生物学
• 关键词: 超声 酶 非极性溶剂 活性 稳定性
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 534-536
• 页数: 3页
• 分类号: Q6-33|Q55
• 字数: 3623字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-0002.2004.05.032

摘要

超声对酶的影响与超声的强度和介质的性质有关.适宜的超声可提高酶促反应速度,较低强度的超声可提高酶的活性,而较高强度的超声会降低酶促反应速度甚至使酶失活.介质性质不同时,超声对酶活力的促进效果与稳定性不同.非极性介质中酶对于超声的抗性要优于水溶液.在较低强度的超声作用下,超声增加了底物的传质作用,并可导致酶分子的构象发生变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张长铠	山东大学微生物技术国家重点实验室	107	1361	21.0	30.0
2	凌建亚	山东大学微生物技术国家重点实验室	36	654	15.0	24.0
3	吕鹏	山东大学微生物技术国家重点实验室	17	309	9.0	17.0
4	庄重	山东大学微生物技术国家重点实验室	1	60	1.0	1.0