3种分光光度法对天然抗氧化物质抗自由基性能的分析检测

• 作者: 张举成 李云川 李聪 欧灵澄 王文久 程伟贤 郭亚力
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 分光光度 自由基检测 抗氧化 抗氧剂
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 43-48
• 页数: 6页
• 分类号: O657.32
• 字数: 5806字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2004.10.013

摘要

用1,1-二苯基-2-苦基肼(DPPH)自由基捕获、亚硝基R盐-Co3+褪色、连苯三酚红等3种分光光度法对3种野生植物抗氧化剂的对自由基的作用进行了分析检测及方法比较研究.3种分光光度法对自由基的分析检测及抗氧化剂的抗自由基性能检测方法,对于普通实验室检测自由基或相关的研究工作具有很好的实用性.没食子酸丙酯及葡萄籽提取物的抗氧化性要优于迷迭香提取物.对自由基的清除率可以达到40%～80%,具有很好的抗氧化能力及氧自由基清除作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李聪	云南大学应用化学系	90	1006	18.0	25.0
2	欧灵澄	云南大学应用化学系	15	255	9.0	15.0
3	张举成	云南大学应用化学系	4	118	3.0	4.0
4	程伟贤	云南大学应用化学系	20	267	9.0	16.0
5	王文久	西南林学院基础部	6	168	6.0	6.0
6	李云川	云南大学应用化学系	5	127	4.0	5.0