中外迥然的牧蛎食法

• 作者: 白木
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 食法 牡蛎 吃法 味道 美食家 生食 牛奶 中外 广东人 营养成分
• 年，卷（期）: 2004,（11S）
• 页码范围: 52-53
• 页数: 2页
• 分类号: G623.5

摘要

牡蛎不但味道鲜美，而且营养成分很高，素有“海洋牛奶”的美称。广东人吃牡蛎花样多，而在法国，牡蛎也有多种吃法，但美食家始终推崇生食。