油菜籽蛋白质中硒含量及分布研究

• 作者: 吴永尧 周大寨 张驰 彭振坤
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 油菜 硒蛋白 分布
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 作物栽培、遗传育种
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: S565.4
• 字数: 2502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2004.02.006

摘要

采用补硒栽培的油菜籽经粉碎,脱脂,提取可溶性蛋白质,通过分级盐析,分成A、B、C、D、E 5组,用极谱法测定硒含量,探讨油菜籽中含硒蛋白质的分布,结果表明:蛋白质结合硒是油菜富集硒的主要形式,油菜可溶性蛋白质中有多种硒蛋白质存在,在各盐析组分中均有含硒蛋白质存在,以D组硒含量最高,其分布次序为D>E>C>B>A.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴永尧	湖北民族学院生物技术研究所	31	687	16.0	25.0
2	周大寨	湖北民族学院生物技术研究所	58	756	17.0	23.0
3	彭振坤	湖北民族学院生物技术研究所	26	494	13.0	22.0
4	张驰	湖北民族学院生物技术研究所	63	860	17.0	26.0