几种芦荟制品活性成分的稳定性研究

• 作者: 周梅仙 张敦林 张李阳 李伟
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 凝胶原液 凝胶浓缩液 凝胶冷冻干燥粉 蒽醌 多糖
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 农产品贮藏与加工
• 页码范围: 81-82
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.5
• 字数: 1974字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2004.01.030

摘要

对库拉索芦荟3种制品(芦荟凝胶原液、芦荟凝胶浓缩液、芦荟凝胶冷冻干燥粉)中主要活性成分蒽醌和多糖含量进行定量测定,发现这两种活性成分在加工和保存过程中其含量都有所降低,其中凝胶原液和浓缩液降低明显,而凝胶冻干粉保存效果较好,活性成分含量基本不变.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周梅仙		39	122	6.0	9.0
2	张李阳		70	391	11.0	16.0
3	张敦林		18	71	4.0	7.0
4	李伟		32	102	4.0	9.0