海蜇不同部位脂肪酸的组成研究

• 作者: 于华华 刘希光 李智恩 李鹏程 赵增芹
• 来源期刊: 分析化学
• 关键词: 海蜇 脂肪酸 气相色谱-质谱 冷冻干燥
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1635-1638
• 页数: 4页
• 字数: 3496字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2004.12.017

摘要

报道了黄海海域成熟海蜇不同部位脂肪酸的研究结果.利用GC-MS技术测定海蜇皮、海蜇头、海蜇生殖腺的脂肪酸组成.结果表明:海蜇含有30多种脂肪酸,3个部位的脂肪酸组成差别不大;海蜇中含有丰富的多不饱和脂肪酸,含量在36.2%～38.7%之间,其中二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳四烯酸(AA)和二十碳五烯酸(EPA)含量较高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于华华	中国科学院海洋研究所	21	351	9.0	18.0
5	李鹏程	中国科学院海洋研究所	52	580	13.0	23.0
6	李智恩	中国科学院海洋研究所	32	1034	18.0	32.0
7	刘希光	中国科学院海洋研究所	10	240	7.0	10.0
11	赵增芹	中国科学院海洋研究所	6	120	5.0	6.0