标准曲线法测敏感多酚

• 作者: 吴丹 夏其乐 陈建初
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 化学
• 关键词: 敏感多酚 敏感蛋白 标准曲线
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 新工艺·新设备·新技术
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5|O65
• 字数: 1010字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2004.01.033

摘要

探讨了标准曲线法测定啤酒、果汁中敏感多酚的可行性.结果表明,单宁酸的浓度在0.05g/L～0.25g/L范围时,反应产物的浑浊度与单宁酸浓度成良好的线性关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏其乐	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	6	118	3.0	6.0
2	吴丹	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	63	498	12.0	21.0
3	陈建初	浙江大学生物系统工程与食品科学学院	2	4	1.0	2.0