饮食中的误区

• 作者: 蒋晓梅
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 医学
• 关键词: 纤维素 无机盐 血脂浓度 微量元素 胆固醇 蛋白质 营养素 食物 人体健康 癌症
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: R151

摘要

多吃纤维素对健康有利。纤维素可预防癌症和降低血脂浓度。然而过多地摄入纤维素则对健康不利,因为纤维素在肠道内干扰食物中的某些营养素如蛋白质、无机盐和一些微量元素的消化吸