定点屠宰亟待改进

• 作者: 李寒松
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 定点屠宰 检验 检疫
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工与设备
• 页码范围: 2-4
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3395字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2004.08.002

摘要

自实行定点屠宰以来,我国肉类产品质量虽有显著提高,但私屠滥宰、假冒伪劣现象仍十分严重.要从根本上提高质量,确保安全卫生,让人民群众吃上放心肉,促进肉类产品的出口,就必须制定新的法律法规,将所有畜禽列入定点屠宰范围,按照标准选择定点屠宰厂,严格检验检疫,建立统一、规范的大市场.自90年代中期我国实行定点屠宰以来,各地按照"定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营"原则积极实施,取得了显著的成效.然而,不可否认的是,肉类产品安全状况依然严峻,曾被媒体披露的就有内蒙古死因不明羊肉、江西病死肉、河北死鸡加工食品以及屡禁不绝、普遍存在的注水肉等,严重危及人民的生命健康.因此,加强监管,规范定点屠宰成为当务之急.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李寒松		5	15	3.0	3.0