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果蔬加工
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果蔬加工
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果蔬加工
来源期刊
食品信息与技术
学科
工学
关键词
果蔬加工
鲜切莴苣
色泽
护色剂
高膳食纤维速溶藕粉
年,卷(期)
2004,(6)
所属期刊栏目
研究方向
页码范围
27-29
页数
3页
分类号
TS255.3
字数
语种
DOI
五维指标
传播情况
被引次数趋势
(/次)
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引文网络
引文网络
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共引文献
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参考文献
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2004(0)
参考文献(0)
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研究主题发展历程
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果蔬加工
鲜切莴苣
色泽
护色剂
高膳食纤维速溶藕粉
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
主办单位:
北京中酿杂志社
出版周期:
月刊
ISSN:
CN:
开本:
出版地:
北京100053信箱29分箱
邮发代号:
创刊时间:
语种:
出版文献量(篇)
2057
总下载数(次)
5
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