共轭亚油酸高产菌株选育及其发酵条件的研究

• 作者: 周艳 张兰威
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 嗜酸乳酸杆菌 共轭亚油酸 诱变育种 发酵条件
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 28-31
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3596字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.06.007

摘要

以嗜酸乳酸杆菌PB1(Lactobacillus acidophilus )为出发菌株,经紫外线、亚硝基胍单独处理和复合处理,获得一株CLA高产菌株U-N-f34,通过单因子和正交试验对该菌株生产共轭亚油酸的发酵条件进行了优化,优化的发酵条件是:培养温度43℃,pH值7.5,培养时间48#h,在优化条件下,U-N-f34可以生产共轭亚油酸达42.05μg/mL.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张兰威		60	1323	23.0	34.0
2	周艳		8	82	3.0	8.0