DPPH·法评价葡萄籽提取物淬灭自由基的方法研究

• 作者: 吴平格 杨怀霞 马庆一
• 来源期刊: 河南科学
• 关键词: 淬灭自由基活性 DPPH·法 葡萄籽提取物
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 页码范围: 764-767
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3918.2004.06.012

摘要

通过DPPH·法测定葡萄籽梯度提取各组分清除自由基能力的研究,结果表明,最佳活性测定样品浓度范围1.0-10μg/mL、放置时间30min、温度25℃,运用此法测得的清除率在25-80%之间,具有较高的灵敏度和准确度.样品浓度0.25-10μg/mL与活性呈正相关关系,其中从1.0-5.0μg/mL范围内有良好的线性关系.当样品用量低于25μg/mL时,样品自身的贡献微不足道,清除率按公式:IP(%)=[(Ac-Ai)/Ac]×100计算.浓度大于25μg/mL时,其结果计算必须扣除样品背景影响IP(%)=[1-(Ai-Aj)/Ac]×100%,否则可能得出样品无抗氧化性或有助氧化作用的错误结论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨怀霞	河南中医学院中药系	48	202	7.0	13.0
2	马庆一	郑州轻工业学院食品与生物工程系	60	1057	19.0	29.0
3	吴平格	郑州工程学院化学化工系	4	71	4.0	4.0