火棘果实中油、色素及果胶的联产工艺研究

• 作者: 周先玉 陈渭萍
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 火棘 油:色素 果胶 联产工艺 超临界 二氧化碳
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 技术应用
• 页码范围: 211-213
• 页数: 3页
• 分类号: TQ028.3+2
• 字数: 2399字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.02.050

摘要

对火棘果实中油、色素及果胶的提取提出了联产工艺研究,火棘种子、果肉中的油脂利用超临界二氧化碳萃取技术萃取,水溶性火棘红色素、果胶利用溶剂法提取.并对实验结果进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈渭萍	西北大学化工学院	2	26	2.0	2.0