黄参螺旋藻保健饮料制备工艺的研究

• 作者: 杨生辉 王丹霞 祖廷勋 罗光宏 陈天仁
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 黄参 螺旋藻 复合饮料 工艺
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 121-123
• 页数: 3页
• 分类号: TS218
• 字数: 1823字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.11.024

摘要

黄参营养丰富,食用及药用价值高.以本地黄参资源,进行了黄参螺旋藻保健饮料配方比例、制备工艺研究,制得了清香纯正,酸甜适中的复合保健饮料,并对其营养成分进行了分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨生辉	甘肃河西学院生物中心	5	56	3.0	5.0
2	罗光宏	甘肃河西学院生物中心	10	86	6.0	9.0
3	祖廷勋	甘肃河西学院生物中心	4	62	3.0	4.0
4	陈天仁	甘肃河西学院生物中心	5	62	3.0	5.0
5	王丹霞	甘肃河西学院生物中心	3	14	2.0	3.0