杨梅红色素的提取研究

• 作者: 俞娇蓉 庞敏 彭永芳 马银海
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 杨梅果 色素 提取 树脂
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 112-113
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1412字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.07.023

摘要

本文研究了杨梅色素的树脂法提取工艺,通过5种树脂对杨梅红色素的吸附及不同洗脱剂对杨梅红色素解吸的比较研究,结果表明,HPD-100树脂对杨梅红色素具有较高的吸附量,用80%乙醇为洗脱剂得到的产品质量好,色价高,且树脂重复使用20次后吸附率仅降低3.86%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马银海		14	234	8.0	14.0
2	彭永芳		15	234	8.0	15.0