番茄红素提取及优化研究

• 作者: 侯纯明 刘德志 李文泽 谢颖
• 来源期刊: 辽宁化工
• 关键词: 番茄红素 防癌 提取 正交实验
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 科学研究
• 页码范围: 439-442
• 页数: 4页
• 分类号: TQ028
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-0935.2004.08.002

摘要

从番茄中提取番茄红素,研究了在不同的提取温度、时间、料液比、pH值等因素下的提取效果,并用正交实验确定了最佳的工艺条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李文泽		29	90	6.0	7.0
2	谢颖		49	201	7.0	11.0
3	侯纯明		22	189	11.0	13.0
4	刘德志		10	13	2.0	3.0