天然活性成分-低聚果糖的应用前景

• 作者: 井明艳 孙建义
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 低聚果糖 双歧杆菌 植酸 矿物质吸收 应用
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 22-27
• 页数: 6页
• 分类号: S816.79
• 字数: 7272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2004.01.008

摘要

低聚果糖又称寡果糖或蔗果三糖族低聚糖,是一种存在于水果、蔬菜、谷物等物质中的天然活性成分.它不被小肠消化吸收而直接进入后段肠道内优先为双歧杆菌所利用,是双歧杆菌的增殖因子.此外,低聚果糖也可抑制植酸与矿物质结合,促进矿物质的吸收利用,维持体内的矿物质平衡.近年来,随着研究的不断深入,发现低聚果糖在改善肠道微生物区系、促进动物肠道发育、降低血脂、促进矿物质吸收、提高饲料转化效率、增强免疫力等方面均有很好的功效,是一种很有开发前景的功能性低聚糖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙建义	浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	101	1695	24.0	35.0
2	井明艳	浙江大学动物分子营养学教育部重点实验室	28	428	13.0	20.0