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原文服务方: 中国油脂       
摘要:
亚麻籽是世界十大油料作物之一,主要成分为油和蛋白,还含有一定量的黏胶、植酸、二糖苷、抗维生素B6因子等抗营养因子或毒性物质.详细介绍了亚麻籽的营养成分、抗营养因子及其营养价值和生理功能.
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文献信息
篇名 亚麻籽的营养成分及开发利用
来源期刊 中国油脂 学科
关键词 亚麻籽 营养成分 生理功能 利用
年,卷(期) 2004,(6) 所属期刊栏目 新油源
研究方向 页码范围 72-75
页数 4页 分类号 TS227
字数 语种 中文
DOI 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.06.023
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期刊影响力
中国油脂
月刊
1003-7969
61-1099/TS
大16开
1976-01-01
chi
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6867
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60772
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