生姜食品的加工

• 作者: 古家齐
• 来源期刊: 农家科技
• 学科: 工学
• 关键词: 生姜 白糖 去皮 柠檬酸溶液 通风排湿 烘烤温度 洗净 加热 千克 糖粉
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 33-34
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.5

摘要

1、白糖姜片。将新鲜姜洗净去皮后,切成3～5毫米的薄片。按生姜50份,白糖32份,白糖粉4份,柠檬酸溶液,同姜片一起加热至沸腾,捞出姜

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	古家齐		26	0	0.0	0.0