补骨脂对猪油抗氧化作用的研究

• 作者: 吴侯 毕开顺 翁新楚 郭江宁
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 补骨脂 补骨脂提取物 OSI法 猪油 抗氧化作用
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2004.03.011

摘要

用OSI法测定了补骨脂原药材及补骨脂提取物对猪油的抗氧化作用.结果表明,补骨脂及补骨脂提取物有很强的抗猪油自动氧化的能力.石油醚提取物与氯仿提取物的抗氧化作用相当,且两者的抗氧化作用均强于0.02%的BHT.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毕开顺	沈阳药科大学药学院	560	7204	40.0	63.0
2	吴侯	上海大学生命科学学院	10	262	8.0	10.0
3	翁新楚	上海大学生命科学学院	49	607	15.0	22.0
4	郭江宁	沈阳药科大学药学院	6	132	5.0	6.0