牛肉颜色的RGB特征

• 作者: 姬长英 汤晓艳 贾渊
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 自动分级 牛肉颜色 RGB系统 计算机视觉 图像处理
• 年，卷（期）: 2004,（7）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 86-89
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.52
• 字数: 3217字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.07.016

摘要

作为一个重要的食用品质,牛肉的颜色既是牛肉分级评定时的一个指标,同时又是自动分级时与脂肪区别的一个重要特征.本文从统计和理论的角度,结合我国现在使用的一种牛肉颜色等级图,对牛肉颜色的RGB特征进行了分析,得出了牛肉颜色的规律,为进一步自动分级算法设计提供保证.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姬长英	南京农业大学工学院	214	3908	34.0	51.0
2	贾渊	南京农业大学工学院	6	137	4.0	6.0
3	汤晓艳	南京农业大学肉类研究室	13	354	9.0	13.0