微波加热技术的应用与研究进展

• 作者: 李贤军 牟群英
• 来源期刊: 物理
• 学科: 物理学
• 关键词: 微波加热 机理 应用 进展
• 年，卷（期）: 2004,（6）
• 所属期刊栏目: 物理学和高新技术
• 页码范围: 438-442
• 页数: 5页
• 分类号: O4
• 字数: 6075字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0379-4148.2004.06.011

摘要

文章简述了微波加热的发展概况,阐述了微波加热的介电损耗机理和微波加热的特性.从微波加热与解冻、微波干燥、微波改性、微波烧结、微波杀菌等方面,介绍了微波加热技术在国内的研究与应用情况,指出微波加热技术具有广阔的发展前景,今后应重点加强微波与物料间相互作用理论、微波场中物料的传热和传质机制、微波加热工艺与设备、微波加热技术和其他技术的有机结合等方面的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李贤军	北京林业大学材料科学与技术学院	10	489	8.0	10.0
2	牟群英	中南林学院理学院	2	310	1.0	2.0