海参:海底古老的搬运工

• 作者: 胡炎
• 来源期刊: 中国国家地理
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 所属期刊栏目: 四大美味
• 页码范围: 63-73
• 页数: 11页
• 语种: 中文

摘要

神奇的海底,在繁茂的海藻间、珊瑚砂底或礁石缝中栖息着一种棘皮动物--海参.海参是棘皮动物中经济价值最大的一纲,为重要的海洋无脊椎动物,现存约900种,从浅海到8000多米的深海都有,其中有40种左右可以食用,全世界年产海参约13500吨.海边的渔民常说:"哪里有海水,哪里就有海参."