街头食品卫生存在的问题及管理

• 作者: 张晶 赵苗淼
• 来源期刊: 泰山卫生
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 卫生管理
• 页码范围: 14
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

街头食品是指非专一市场加工出售的直接入口食品.食品摊贩行业以其投入少,赚钱快的特点,备受社会中闲散人员、下岗职工的青睐.近年来街头食品摊点发展迅猛,游击式或昼伏夜出式的非法街头食品经营户到处可见.目前,街头食品普遍存在着加工场所卫生设施简陋、食品卫生质量差、个人卫生条件差、卫生意识淡薄等特点,不仅严重影响市容市貌,尤其是所造成的食源性疾病的传播,直接严重影响着人民群众的健康.多年来,对街头食品的管理是监督部门的一个老大难问题.出现这种状况其原因主要有以下几点:

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晶		9	3	1.0	1.0
2	赵苗淼		1	0	0.0	0.0