用原子荧光分光光度计测定食品中的蛋白

• 作者: 姜能座 陈剑伟
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 化学
• 关键词: 原子荧光 蛋白
• 年，卷（期）: 2004,（8）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 62-64
• 页数: 3页
• 分类号: O657.32
• 字数: 2128字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2004.08.018

摘要

在碱性条件下,用原子荧光分光光度计直接测定氨的吸收,建立了定氮新方法.相对标准偏差为5%,检出限为73 μg/mL.食品中蛋白的测定结果与传统方法相比具有很好的一致性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜能座		17	123	6.0	10.0
2	陈剑伟		1	11	1.0	1.0