小檗饮料的研制

• 作者: 阿不都拉·阿巴斯 韩阳花 高莉
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 小檗 配方 加工工艺
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 饮料加工工艺
• 页码范围: 150-152,155
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 1984字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.05.036

摘要

介绍了小檗饮料的生产工艺过程.通过正交试验,对影响饮料品质的几个因素进行了研究和讨论,确定了最佳配方,得到了风味、色泽均佳的一种新型饮料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	阿不都拉·阿巴斯	新疆大学生命科学与技术学院	215	1420	20.0	25.0
2	高莉	新疆大学生命科学与技术学院	11	211	8.0	11.0
3	韩阳花	新疆大学生命科学与技术学院	4	89	3.0	4.0