水产食品产品设计的新创意

• 作者: 湘生
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 水产食品 产品设计 原条鱼 深度加工 分部位加工
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 分类号: TS254.4

摘要

1.原条鱼分部位加工成半成品 将原条鱼加工成块、片、条状的洁净半成品,可以体现不用主厨动手从加工车间直接到灶台,这一便捷、卫生、省时的理念.产品定位于大、中、小学配餐,医院、机关、部队大食堂,也可考虑中等以上收入水平的家庭.