寿阳小杂粮的开发前景

• 作者: 刘润堂 刘金玉 温琪汾 王星玉 王纶
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 经济
• 关键词: 寿阳县 小杂粮生产 荞麦 黍子 营养价值 开发利用
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 分类号: F326.11

摘要

山西省寿阳县是优质荞麦、黍子的主要产区,其生态环境特别适宜小杂粮的种植.寿阳荞麦具有高氨基酸、富硒、高维生素的特性;寿阳黍子具有高蛋白质、高脂肪、高赖氨酸的特性.近年来研制的矿泉水富硒黑苦荞醋,具有很高的食疗作用.