近红外光谱法测定绿茶中氨基酸、咖啡碱和茶多酚的含量

• 作者: 吕进 孙耀国 徐立恒 林敏
• 来源期刊: 光谱实验室
• 学科: 化学
• 关键词: 近红外光谱 偏最小二乘法 氨基酸 咖啡碱 茶多酚
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 页码范围: 940-943
• 页数: 4页
• 分类号: O657.33
• 字数: 2031字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8138.2004.05.033

摘要

直接取茶叶完整叶进行傅里叶变换近红外(FT-NIR)光谱分析测定绿茶中氨基酸、咖啡碱和茶多酚的含量.茶叶的近红外光谱划分为3个波段(I:10000-7143cm-1Ⅱ:7143-5376cm-1Ⅲ:5376-4000cm-1),偏最小二乘法建立每种成分的数学模型,对不同波段的近红外分析结果进行讨论.在进一步优化波长范围的基础上获得了较好的数学模型,氨基酸、咖啡碱和茶多酚的校正值与化学值之间的相关系数分别达到0.994,0.92和0.96,预测均方根误差分别为0.15,0.31和1.67.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙耀国	上海理工大学光学与电子信息学院	1	83	1.0	1.0