保健绿豆粉皮的制作

• 作者: 柳青
• 来源期刊: 农产品加工
• 学科: 工学
• 关键词: 保健绿豆粉皮 制作技术 工艺流程 浸泡 冲洗 磨浆 滤粉 旋制 晾晒 贮藏
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 页码范围: 20
• 页数: 1页
• 分类号: TS214.9

摘要

采用纯绿豆淀粉加工制成的绿豆粉皮,呈蛋青色,品莹透明,有弹性而不粘连,经常食用可以降低血压、清火解暑、健胃生津,具有很好的保健作用.