警惕“食品恐怖主义”

• 作者: 涂名
• 来源期刊: 中国改革：农村版
• 学科: 工学
• 关键词: 食品安全 中国 产品质量 食品卫生 农村消费市场 假冒伪劣产品
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.6

摘要

频繁发生的食品安全事故，频频曝光的假冒伪劣产品，接二连三的食品中毒……若评选年度时髦用词，食品安全大概是当之无愧的。那么，何谓食品安全呢?国际食品卫生法典委员会对食品安全目标有一个定义，所谓食品安全是指消费者在摄入食品时，食品中不含有害物质，不存在引起急性中毒、不良反应或潜在疾病的危险性。

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