运动发酵单胞菌酒精发酵糟液的全回流技术

• 作者: 徐柔 石贵阳 章克昌 蔡宇杰 陶飞
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 运动发酵单胞菌 酒精发酵 闭路循环
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1701字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.05.016

摘要

酒精生产会产生大量的酒糟废液,若不适当处理,将会对环境造成严重的污染.文中将细菌酒精发酵废液经过过滤后,代替拌料用水,循环用于酒精生产.回流发酵进行了8批,酒精产量没有降低,体积分数稳定在7.3%左右.发酵液残糖和最终pH也趋于稳定,分别在1.5g/L和4.0上下波动.相对于酵母酒糟回流技术,细菌酒糟回流技术所需的处理过程更简单.而且在回流中,不需要每次都添加氮源,这样可以减少发酵有害物质的积累,有利于实现酒糟滤液全回流.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章克昌	江南大学生物工程学院	101	1514	20.0	32.0
2	石贵阳	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	128	1034	17.0	24.0
3	蔡宇杰	江南大学生物工程学院	126	785	14.0	20.0
4	陶飞	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	9	62	5.0	7.0
5	徐柔	江南大学工业生物技术教育部重点实验室	5	11	2.0	3.0