试论我国现代蒸青茶发展的三个阶段

• 作者: 陈席卿
• 来源期刊: 茶世界
• 学科: 经济
• 关键词: 蒸青茶 天台山 恩施玉露 日本后纪 茶业发展 余姚茶场 杭州茶叶试验场 御茶 最澄 武义
• 年，卷（期）: csjb_2004,（11）
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: F326.1

摘要

【正】一、蒸青茶概述 1.蒸青茶源于我国根据茶史记载,我国唐宋时期,茶叶制法是蒸青。到了明代,才向炒青发展。现代,我国只有湖北恩施玉露还保持蒸青的制法。 2.日本蒸青茶制法是我国传过去的据日本茶史记载,日本的种茶、制茶和饮茶都是从我国传过去的。关于日本饮茶的起源,在平安时代初期的日本后纪(815年)有所谓"煎茶"的记载。相传最早是最澄禅师到中国(唐朝)学佛归国时从浙江天台山带回大量团茶并

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1	陈席卿		1	0	0.0	0.0