从牛奶乳清液中提取乳糖与异构化乳糖的研究

• 作者: 李涛
• 来源期刊: 中国乳业
• 学科: 工学
• 关键词: 乳清液 乳糖 异构化乳糖
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 乳品加工
• 页码范围: 50-51
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2858字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-4393.2004.12.021

摘要

本文详细介绍了在实验室中从牛奶乳清中提取乳糖与异构化乳糖的方法,并分析了实现产业化的可能.同时还介绍了超滤、纳滤设备在乳品工业上的不同用途及设备的选型和采购.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李涛		74	119	6.0	8.0