热带假丝酵母发酵生产木糖醇的研究

• 作者: 张扬 王艳辉 邓立红 马润宇
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 热带假丝酵母,木糖醇 营养条件
• 年，卷（期）: 2004,（9）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 分类号: TQ9
• 字数: 2532字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.09.009

摘要

对热带假丝酵母(C. Tropicalis )As2.1776发酵木糖醇的营养条件进行了初步研究.初始木糖浓度在80 g/L附近时木糖醇转化率较高,限制性供氧条件下有利于木糖醇积累.酵母膏和蛋白胨是比较适合产木糖醇的有机氮源,而酵母膏更利于酵母细胞生长.培养基中添加2 g/L的(NH4)2HPO4、2 ～6 g/L的NaCl、1～3 g/L的KH2PO4、0.1～0.3 g/L的MgSO4·7H2O能提高木糖醇的转化率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张扬	北京化工大学生命科学院制药工程系	51	221	10.0	14.0
2	马润宇	北京化工大学生命科学院制药工程系	137	2743	31.0	44.0
3	王艳辉	北京化工大学生命科学院制药工程系	56	1095	21.0	31.0
4	邓立红	北京化工大学生命科学院制药工程系	5	100	5.0	5.0