抗癌佳品--薏苡仁

• 作者: 赵昌
• 来源期刊: 药膳食疗
• 年，卷（期）: 2004,（10）
• 所属期刊栏目: 癌症药膳
• 页码范围: 22
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

薏苡仁,营养非常丰富.每100g中含蛋白质17.6g,脂肪(主要是不饱和脂肪酸)5.8g,碳水化合物79g,这三项指标均居谷类之首位.其它还有钙、磷、镁、锌、锰等多种矿物质和维生素.含有丰富精氨酸、赖氨酸、缬氨酸、亮氨酸等多种人体必需且体内又不能合成的氨基酸等.