膳食纤维在人体内的作用

• 作者: 赵英雄
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 生理活性物质 异黄酮 皂甙 结合水 魔芋
• 年，卷（期）: 2004,（z1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 193-196
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 5879字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.z1.047

摘要

借研讨会阐明对膳食纤维认识与在人体内的功能及开发.