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摘要:
本文介绍了我国牛初乳产业的发展概况,从8个方面简述了牛初乳研究开发的成果.指出消费者认识滞后,缺乏统一的产品质量标准和检测方法,基础研究工作薄弱,产品价位偏高,是目前牛初乳开发利用中存在的主要问题.针对上述问题,提出了加强科普宣传,引导消费,开拓市场;深化基础研究和产品开发,制定标准,强化监督,规范市场;发挥龙头企业的带动作用等对策.
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牛初乳的营养保健功能及开发利用
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开发利用
内容分析
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文献信息
篇名 我国牛初乳开发利用的现状、问题和对策
来源期刊 中国乳业 学科 工学
关键词 牛初乳 开发和利用 问题和对策
年,卷(期) 2004,(8) 所属期刊栏目 乳品加工
研究方向 页码范围 53-57
页数 5页 分类号 TS2
字数 8569字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-4393.2004.08.016
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研究主题发展历程
节点文献
牛初乳
开发和利用
问题和对策
研究起点
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳业
月刊
1671-4393
11-4768/S
大16开
北京市海淀区中关村南大街12号
82-764
1980
chi
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