腐竹质量鉴别

• 作者: 方小群
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（12）
• 所属期刊栏目: 放心消费
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

(1)色泽鉴别 进行腐竹色泽的感官鉴别时,取样品直接观察即可. 良质腐竹--呈淡黄色,有光泽.