羊肚菌的液体深层培养

• 作者: 安家彦 武秋立
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肚菌 液体深层培养 菌丝体 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 72-76
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 3006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2004.02.016

摘要

对羊肚菌菌丝体进行液体深层培养,以菌丝干重和胞外多糖得率为指标,确定了羊肚菌最佳液体种子培养基为:土豆10%、蔗糖3%、蛋白胨0.1%、酵母膏0.5%、KH2PO4 0.05%、MgSO40.05%;羊肚菌发酵的最优培养基为:蔗糖4%、麸皮2%、NH4NO3 0.3%、KH2PO4 0.15%、MgSO4 0.15%和酵母膏0.5%;最优培养条件为:接种量10%、摇床转速180r/min、温度24℃、pH 5.5.培养5 d,菌丝产量可达7.005 g/L,胞外多糖产量达1.245 g/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	安家彦	大连轻工业学院生物与食品工程学院	10	200	7.0	10.0
2	武秋立	大连轻工业学院生物与食品工程学院	2	56	2.0	2.0