用科学打造新型的餐饮客户关系管理模式

• 作者: 华庆
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 餐饮企业 客户关系管理 管理模式 CRM 管理理念
• 年，卷（期）: 2004,（35）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

一、餐饮案例分析。案例一：某顾客在一餐厅用餐时，发现在汤中有一只苍蝇．该顾客便立刻进行了投诉，而该餐厅值班经理为了不影响餐厅声誉，便以餐费折价的方式给予了经济上的补偿。