逆流法提取二氢杨梅素研究

• 作者: 宁正祥 李卫
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 二氢杨梅素 藤茶 逆流提取
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 192-194
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.841
• 字数: 2453字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.11.046

摘要

以藤茶为原料,以水为提取剂,对藤茶中的二氢杨梅素进行逆流提取.分别研究了影响二氢杨梅素提取收率的几个因素.研究表明:温度越高越有利于二氢杨梅素的提取,用沸水提取收率最大.料液比为1:10时最有利于二氢杨梅素的自然沉淀.提取时间在60min以前,二氢杨梅素的收率随提取时间的延长而增加;而在60min以后,二氢杨梅素的收率随提取时间的延长而减少.用偏碱性的水进行提取比用中性水和酸性水要好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学食品与生物工程学院	267	4523	38.0	52.0
2	李卫	华南理工大学食品与生物工程学院	8	139	6.0	8.0