玉米须黄酮类测定方法的研究

• 作者: 丁霄霖 任顺成
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米须 黄酮类 测定
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 139-142
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3322字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2004.03.030

摘要

本文选用多种黄酮类测定方法,通过对玉米须黄酮类提取液、单体及芦丁标样用不同的显色剂反应后,测定各反应液在200～600nm范围内的吸收曲线,确定了适合玉米须黄酮类定量测定的波长,并对不同测定方法的定量结果进行了比较.结果表明,Al(NO3)3比色法不适合测定玉米须黄酮类的含量,而AlCl3比色法是一种简便、准确的方法,以芦丁为标样,可用于玉米须黄酮类含量的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁霄霖	江南大学食品学院	149	3546	35.0	49.0
2	任顺成	江南大学食品学院	9	414	9.0	9.0